Mantenir una dieta saludable durant l'embaràs és fonamental per garantir el desenvolupament adequat del nadó i tenir cura de la salut de la mare. No obstant això, és important estar informada sobre certs aliments que cal evitar o consumir amb precaució per evitar riscos d'infeccions alimentàries o efectes adversos al fetus.
Per què cal evitar aliments crus durant l'embaràs?
El consum de aliments crus o poc cuinats com a peixos, carns, verdures o fruites pot ser un risc durant l'embaràs. Aquests aliments podrien contenir bacteris y paràsits com la toxoplasmosi i la listeriosi, la infecció de la qual pot ser perillosa per al desenvolupament del nadó. A continuació, explorem més sobre aquestes malalties:
Toxoplasmosi
La toxoplasmosi és una malaltia causada pel paràsit Toxoplasma gondii, que es troba comunament en carns crues o mal cuites i en la femta de gats. Aquesta infecció pot travessar la placenta, provocant danys greus al sistema nerviós del fetus, com ara retard mental, pèrdua de visió o audició.
Listeriosi
La listeriosi és una altra malaltia que afecta principalment dones embarassades. És causada pel bacteri Listeria monocytogenes, que es pot trobar en lactis no pasteuritzats, productes carnis processats i aliments fumats. Pot causar avortaments espontanis, infeccions greus al nounat o fins i tot la mort fetal.
Aliments que cal evitar o limitar
Durant l'embaràs, hi ha una llista específica de aliments que cal evitar o tractar amb especial cura per reduir riscos:
- Mariscs crus com ostres, cloïsses i ceviche a causa de la presència de bacteris y paràsits.
- Formatges tous com el brie, camembert o formatges blaus, llevat que estiguin elaborats amb llet pasteuritzada.
- Carns crues o poc cuinades, incloent el steak tàrtar.
- Vegetals i fruites crues sense rentar adequadament.
- Lactis no pasteuritzats i derivats com a gelats casolans.
- Peixos amb alt contingut de mercuri com el peix espasa, tauró i tonyina vermella.
Mesures per consumir aliments de manera segura
Si bé alguns aliments poden representar un risc, prendre certes mesures de seguretat pot ajudar a Reduir les probabilitats d'infeccions:
- Cocció adequada: Assegureu-vos que les carns i els mariscs arribin a una temperatura interna d'almenys 70 °C per matar bacteris y paràsits.
- congelació: Congela aliments com peix cru a -20 °C per almenys 48 hores abans del consum.
- rentat: Renteu fruites i verdures amb aigua potable i utilitzeu desinfectants alimentaris si cal.
- Evitar contaminacions creuades: Mantingues separats els aliments crus dels cuits i utilitza utensilis nets.
Altres aliments que requereixen precaució
A més dels aliments crus, n'hi ha d'altres que deuen limitar a la dieta de la dona embarassada a causa dels seus riscos potencials:
- Begudes amb cafeïna: Consumir cafeïna en excés pot augmentar el risc d'avortaments espontanis o baix pes en néixer.
- Fetge: Conté alts nivells de vitamina A, que en excés pot ser perjudicial per al fetus.
- Ous crus: Productes com la maionesa casolana o el tiramisú poden contenir ous contaminats amb salmonella si no estan cuinats adequadament.
Opcions saludables durant l'embaràs
Mantenir una dieta equilibrada i segura és essencial. A continuació, algunes recomanacions per a una nutrició adequada durant l'embaràs:
- Fruites i vegetals: Consumeix-los diàriament, però assegura't que estiguin ben rentats o cuits.
- Peix cuit: Inclou opcions com ara salmó, baix en mercuri i ric en omega-3.
- Lactis pasteuritzats: Prefereix el iogurt i formatges durs com el txeddar.
- Proteïnes magres: Opta per carns ben cuites, llegums i fruits secs.
Monitoritzar la teva alimentació durant l'embaràs no només protegeix el teu nadó, sinó que també fomenta un desenvolupament saludable. Sempre consulta amb el teu metge o un nutricionista especialitzat per adaptar la teva dieta a les teves necessitats específiques i garantir la seguretat dels aliments que consumeixes.