Si és que ho tenen tot! Perquè les hamburgueses de cigrons són una d'aquelles receptes senzilles, nutritives i que queden delicioses. Però no només per als més petits de la casa, sinó que tota la família podrà prendre un plat saludable com aquest. És clar que en funció dels comensals, també podràs variar els ingredients i sobretot els condiments.
A partir dels 6 mesos d'edat ja comencem amb l'alimentació complementària, a poc a poc. És un moment per descobrir noves textures i com no, també sabors. Per això ens encanta anar fent plats diferents, que els cridin l'atenció i que sàpiguen deliciosos. Doncs bé, si vols integrar-hi els cigrons, res com deixar-te portar per unes hamburgueses. Encara que en aquest cas, ja saps que seran hamburgueses molt saludables.
Els valors nutricionals dels cigrons
Comencem parlant dels grans protagonistes i és que no està de més conèixer una mica més sobre tots els valors nutricionals que ens aportaran els cigrons. Per 100 grams porten 143 mg de calci, 6,8 mg de ferro i també potassi. Encara que sí que compten amb hidrats, destaquen també les seves proteïnes, sent més de 19 grams, mentre que els greixos es queden en un 5,5 gr. També les vitamines com la A l'E o la C no podien faltar. Només per tot això ja es converteixen en un dels aliments clau i si els combinem amb altres també saludables, més aportació i més beneficis per a tota la família.
Com fer hamburgueses de cigrons
Ara arriba el moment del pas a pas perquè realment ja se'ns està obrint la gana. Allista tots els ingredients i en menys del que creus tindràs un plat saludable i nutritiu:
Ingredients per a unes 7 o 8 hamburgueses
- 400 grams de cigrons ja cuits
- Pastanaga 1
- Un tros de ceba
- Una culleradeta d'oli d'oliva
- Una cullerada de farina de cigrons o farina de civada
Preparació pas a pas
- Aboquem la culleradeta d'oli en una paella i mentre s'escalfa, piquem molt fina la pastanaga i la ceba. Les tirem i farem un sofregit amb totes dues.
- Quan estiguin, tires el sofregit en un got de batedora i també els cigrons cuits. Mesclaràs tot bé. En aquest moment pots afegir una mica de julivert si vols donar-li més sabor encara que això serà per a gustos.
- Amb la barreja ja llesta podem anar prenent porcions i fent les hamburgueses. Sí, pot quedar una massa enganxosa, així que és millor humitejar les mans per manejar-la de manera més senzilla.
- Si no ho aconseguim, llavors ja saps que hauràs d'afegir la cullerada de farina de civada o de cigrons que t'hem posat als ingredients.
- Donaràs forma a les hamburgueses de cigrons i les llençaràs en una planxa o una paella que estigui lleugerament greixada.
- Ara només has de esperar que es vagin daurant pels dos costats. Han de quedar ferms en la seva aparença però toves a dins perquè els petits puguin prendre-les per ells mateixos.
Trucs i consells
És un plat del més deliciós com venim comentant, però si per qualsevol motiu no ho consumissis tot, sempre les pots guardar a la nevera durant un parell de dies. A més, es poden congelar sense cap problema. És clar que potser ja no et doni temps perquè surten tan riques que volaran.
Si vols que et surtin amb aquest toc cruixent, llavors quan tinguis les hamburgueses formades, abans de passar-les per la paella o planxa, les pots arrebossar en una mica de pa ratllat. No hem afegit sal a la recepta perquè si el teu nadó té menys d'un any no és aconsellable. Encara que si tu les faràs per a nens més grans i ho prefereixes, sempre pots afegir-hi una mica. Les receptes sempre es poden anar adaptant en funció dels comensals, de manera que així sempre sortiran delicioses per a tots els paladars.