Existeix en l'actualitat un corrent molt potent a favor de l'alimentació saludable, Una cosa que afortunadament està afectant molt positivament a l'alimentació dels nens. La nutrició juga un paper fonamental en el desenvolupament dels infants. No solament per al seu creixement físic, la forma d'alimentar els nens afecta directament en la seva salut a tots els nivells.
Per aquest motiu, cal que els pares i les mares adquireixin uns coneixements bàsics pel que fa a nutrició. Essencialment pel que fa a les necessitats específiques dels nens, ja que aquestes són diferents de les que pugui necessitar qualsevol adult. Avui ens centrarem en el paper dels greixos, ja que hi ha un gran desconeixement pel que fa al que són, quines són els greixos poc saludables i quines són les necessàries per a la salut dels més petits.
Quin és el paper de greixos en l'alimentació
Hi ha diferents tipus de greixos que es consumeixen com a part de l'alimentació, d'una banda es troben els greixos poc saludables, Que són enormement perjudicials per a la salut:
- Els greixos saturats: Aquest tipus de greixos procedeix majoritàriament d'origen animal, com la mantega, les carns amb molt de greix, la nata o els formatges més grassos. Alguns tipus d'oli vegetal com el de palma, també són de tipus saturats i per tant, perilloses per a la salut. Una manera clara de saber que estàs davant un greix saturat, és a temperatura ambient, ja que el seu estat en fred és sòlid.
D'altra banda, estan els àcids grassos insaturats, Un tipus de greix molt més saludable sempre que es prengui de forma controlada. Aquest tipus de greix és la que s'obté de l'oli d'oliva, de peixos com el salmó o l'alvocat.
Els greixos són molt necessàries
Incloure en la dieta àcids grassos saludables, és fonamental per al desenvolupament de l'nadó i de la salut en general de totes les persones. El cos necessita els greixos per obtenir energia durant tot el dia, a més:
- Ajuden a mantenir la temperatura corporal ADEQUADA
- Aporten salut a el cabell ia la pell
- Millora la capacitat de retenció i l'adquisició de coneixements, essencial per als nens en etapa escolar
Però a més, són necessàries perquè l'organisme pugui assimilar algunes vitamines essencials per al cos. Aquestes són les vitamines A, D, E i K, que són liposoblubles, el que vol dir que sense l'ajuda dels greixos el cos no pot assimilar-se correctament.
Inclou greixos saludables en la dieta dels nens
Com has vist, incloure àcids grassos en l'alimentació infantil és necessari i molt important perquè creixin sans i forts. Però no has d'oblidar que els greixos encara que siguin les de tipus saludable, aporten moltes calories i són una de les causes d'obesitat infantil. Pel que has d'incloure els greixos necessàries en la dieta dels nens però tenint en compte les quantitats i la forma de cuinar-les.
Per assegurar-te que el teu fill rep cada dia l'aportació que necessita de greixos saludables, has organitzar el menú de manera que tinguis a primera vista el que menja cada dia. D'aquesta manera podràs controlar l'aportació de greixos que porta cada dia i regular-lo en funció del que hagi menjat.
Els greixos saludables les trobes com hem comentat anteriorment, en l'oli d'oliva principalment. Però és important que controls la quantitat, ja que aquest aliment aporta moltes calories i que a més vigilis la forma de cuinar-lo. A l'igual que passa amb molts altres aliments, la forma de processar-pot canviar la seva aportació nutritiva i convertir-lo en un aliment poc saludable.
Àcids grassos essencials
Els àcids grassos essencials són aquells que com el seu propi nom indica, són essencials per a l'organisme. Aquest tipus de greix la pots trobar en aliments com l'esmentat oli d'oliva, però també a:
- Peixos com el salmó, les sardines o la tonyina
- Llavors com les de lli, de carbassa, sèsam i les ametlles
- l'alvocat
- La carn magra com el gall dindi, el pollastre o el conill
Incloent aquest tipus d'aliments en la dieta dels teus fills estaràs assegurant-te que prenen els greixos que el seu cos necessita. Si a més preses el costum d'incloure-ho al menú de tota la família, tots estareu millorant la vostra alimentació i per tant, la vostra salut.