Els dies freds estan a punt de començar, a poc a poc les hores de llum es van escurçant i els nens tornen a passar molt temps a casa. Quan tenen temps lliure els caps de setmana, els petits necessiten realitzar activitats que els mantinguin actius. Cuinar amb els petits és una de les activitats que més els agrada, poder tacar-se les mans i utilitzar diferents eines.
Per als petits la cuina resulta una font inesgotable de diversió, Encara que moltes vegades poc poden fer pel perill de prendre mal. En funció de l'edat que tinguin els teus fills, pots buscar la manera que col·laborin a la cuina. D'aquesta manera estaràs fomentant la seva autonomia i el seu creixement personal. Avui anem a veure una recepta molt apropiada per a aquesta època, un deliciós pa de carbassa.
Propietats de la carbassa
La carbassa està composta en un 90% d'aigua, el que la converteix en una hortalissa molt saludable. A més, la seva baixa aportació d'hidrats de carboni i la seva gran quantitat de vitamines i minerals com l'àcid fòlic, El calci o zinc, entre altres, converteixen a la carabassa en una gran aliada de l'fred hivern.
És possible cuinar aquesta hortalissa de moltes maneres diferents, però una de les sorprenents és com la que us porto avui. El pa de carbassa té un sabor dolç i fàcil de digerir, Perfecte per a l'exigent paladar dels més petits de la casa. A més, no porta ni ous ni llet, pel que és adequada per a nens que presentin intolerància a la proteïna de la llet.
Recepta de pa de carbassa fàcil
Els ingredients necessaris són:
- 300 gr de carbassa
- 400 gr de farina de força
- 20 gr de llevat fresc
- 20 gr de sucre
- 3 cullerades d'oli de gira-sol
- 1 / 2 culleradeta de sal
La preparació és molt senzilla:
- En primer lloc, pela bé la carbassa amb compte de no patir talls i trosseja a daus no molt gruixuts. Posa una cassola a foc amb aigua i incorpora la carabassa, cou durant uns 15 minuts. Quan estigui tendra, s'escorre bé procurant treure tota l'aigua possible.
- Amb una batedora de mà, tritura la carabassa fins que obtinguis un puré fi. Ara, desfés el llevat i afegeix a la barreja anterior, tritura tot molt bé.
- En un recipient sec col·loca la farina, incorpora el puré de carbassa i barreja amb compte amb una pala de fusta. No cal remoure massa fort, només cal que els ingredients s'integrin bé.
- Afegeix el sucre i l'oli i contínua integrant els ingredients. Després, afegeix la sal i deixa de barrejar quan observes que et costa molt moure la pala.
- En aquest moment arriba l'hora de pastar amb les mans, neteja bé la superfície i empolvora farina. Col·loca la barreja i pasta bé amb les mans, Estirant la massa i doblegant sobre si mateixa. Realitza aquests moviments durant uns 10 minuts més o menys.
La massa ha de reposar al menys unes dues hores
- Prepara un bol net i pinta bé la superfície amb una mica d'oli. Prepara la massa en una bola i col·loca en el bol, tapa amb un drap net i deixa reposar durant una hora i mitja aproximadament.
- Passat aquest temps, veuràs que la massa ha doblat la seva mida i està molt més esponjosa. Prepara de nou el taulell amb farina i pasta de nou uns minuts.
- Torna a preparar una bola i deixa reposar sobre la safata de forn durant 1 hora. Sense oblidar-te de tapar amb un drap de cuina net.
- I per fi arriba l'hora de preparar el pa, preescalfa el forn a uns 220 graus. has fer uns talls al centre de la massa en forma de creu. Després, quan el forn ja estigui ben calent, introdueix la safata amb la massa. Deixa coure a la mateixa temperatura durant uns 30 minuts.
- Finalment, un cop passat aquest temps i quan el pa estigui daurat, deixa que es temperi sobre la reixeta de forn. Un cop fred, estarà a punt per gaudir d'aquest sucós i dolç pa casolà de carbassa.