
En diverses ocasions hem parlat de l'important que és una dieta equilibrada i sana en els nens. Avui volem donar-te algunes pautes, i receptes perquè els teus fills i filles consumeixin aliments rics en ferro gairebé sense adonar-se'n. No obstant això, de vegades es produeix la anèmia, Tant la infantil, com la de les embarassades. pots consultar aquest article per tenir més dades sobre aquesta última. però
I alerta! perquè tan important és consumir ferro com ho de la manera correcta, Complementat amb els aliments que potencien les seves propietats.
Deu aliments rics en ferro
Si fem una llista dels aliments rics en ferro, en general, trobaràs que al menys, algun pot provocar intolerància o al·lèrgia als teus fills, sobretot si són petits. Més endavant hem dedicat un apartat a aliments amb ferro per a nadons.
Els aliments amb més ferros són les espècies com la farigola, anet, farigola, alfàbrega, llorer i d'altres, però en canvi, com prenem poques quantitats no ho aprofitem tant. Seguint aquesta llista de deu aliments rics en ferro, aquesta seria, el marisc de petxina, peixos, cereals, rovell d'ou, vísceres, verdura de fulla verda fosca, carns, fruits secs i fruita. Però no tots són de la mateixa mena, ni tenen la mateixa proporció.
Encara que sembli estrany hi ha dues formes en les que pots trobar ferro en els aliments: el que anomenem hemo, que és d'origen animal, i el ferro no hemo, present en els vegetals. el de origen animal té la característica que el nostre organisme l'absorbeix molt bé, aproximadament el 25% de què contingui l'aliment. En canvi, el ferro no hemo el absorbim pitjor, entre el 3 i el 10 per cent, i depèn d'altres factors. Per exemple de vegades en el mateix aliment, hi ha un altre tipus de mineral que dificulta l'absorció de ferro. Per això és bo, el que tantes vegades hem sentit, menjar una taronja després de les llenties, perquè ens alimentin més, o no prendre llet o derivats després d'ingerir espinacs.
Aliments amb ferro aptes per a nadons
En els nadons prematurs, els pediatres solen recomanar un suplement de ferro com a prevenció. Això mateix passa en els nadons que la seva mare pateix o ha patit anèmia durant l'embaràs o en els casos de lactància artificial. les llets infantils incorporen un complement de ferro.
Els nadons entre els 9 i els 24 mesos són més propensos a tenir anèmia ferropènica, És a dir la causada per la manca de ferro. Un bon esmorzar pot ser beguda d'ametlla, amb cereals, molt millor si són integrals, tenen més ferro, i no ensucrats. O amb unes galetes de civada.
Si vols augmentar la proporció de ferro en la seva alimentació, has de fer les truites només amb el rovell. Això és perquè si utilitzes l'ou sencer, la proporció de ferro descendeix a la meitat. Has de tenir certa moderació en aquest cas ja que rovell és ric en greix i colesterol. Normalment l'ou s'introdueix en l'alimentació sobre els 10 mesos.
Tots els tipus de carn tenen ferro d'origen animal, fàcil d'absorbir. Inclúyelas en la dieta del teu nadó, limitant les carns vermelles i preferint sempre talls magres. La fruita amb més ferro és el kiwi, però no es recomana incloure-ho fins als 6 anys. Mentrestant inclou tot tipus de cítrics, i prunes.
A tot això, en els nens i bebés cal estar atents als paràsits intestinals, és bo fer una anàlisi de femta rutinari.
Algunes receptes divertides per a nens
Per als nens, tan important com el sabor és la presentació de l'plat. Així que si tens una mica de temps dedica uns minuts a la decoració amb pipes de carbassa, pistatxos maduixes, o qualsevol altre ingredient que pugui resultar molt cridaner. Encara que sigui per una simple hamburguesa, és millor si està feta amb un somriure.
Una recepta molt fàcil són les torrades de faves i pèsols. Pots coure-les, o refregir una mica a la paella. La idea és que després quedin triturades i puguis posar-les sobre una torrada, com una crema verda d'extraterrestres. Afegeix cúrcuma, i el sabor és espectacular.
Les llenties, cigrons, i mongetes són més fàcils de digerir per als nens si les fas en puré, i ho adornes amb julivert, coriandre, o espinacs en forma de tires.