Les verdures han de formar part de l'alimentació de tota la família, especialment en la dels nens. Els beneficis que aporten aquest grup d'aliments per salut, són bàsics per mantenir-se saludable. Perquè la dieta dels nens sigui l'adequada, ha de ser completa i equilibrada. S'hi han d'incloure aliments de tots els grups reduint el màxim possible els productes processats, brioixeria etc.
El problema està en el fet que la majoria dels nens solen ser reticents a menjar les verdures senceres. La textura d'aquests aliments pot no ser molt agradable per al paladar dels petits. Per aquest motiu, els purés i les cremes de verdures són una gran alternativa perquè els nens prenguin aquests aliments tan importants. Amb qualsevol hortalissa i verdura es pot preparar un primer plat saludable i nutritiu.
Varietat i creativitat a la cuina
Però és molt important no caure en la rutina quan de la cuina es tracta, prendre sempre els mateixos plats avorreix a tothom, molt més als nens. Improvisar una mica a la cuina t'ajudarà a crear un menú variat i complet. Tots gaudireu de la varietat a la cuina, així que no dubtis a provar aquestes receptes, segur que amb el teu toc especial han d'estar encara molt més delicioses.
Potser no tinguis tot el temps que t'agradaria per dedicar a la cuina, però per sort, els purés i les cremes es preparen en poc temps. A més, sempre pots preparar molta quantitat i congelar en diferents racions, es conservaran perfectament. D'aquesta manera, sempre tindràs un sopar solucionada amb simplement treure els recipients de congelador.
A continuació trobaràs algunes receptes per a cuinar deliciosos plats de verdures. Els nens estaran ben alimentats, prendran les vitamines i minerals necessaris ia més gaudiran del menjar.
Crema de carbassa
Els ingredients necessaris per a 5 racions són:
- 500 gr de carbassa
- Pastanagues 2
- 1 porro
- 1 patata gran
- oli d'oliva verge
La preparació és molt senzilla, primer pelem i rentem bé les verdures, trossegem i reservem. Preparem una cassola gran a foc amb un raig d'oli d'oliva verge, sofregim les verdures un parell de minuts a foc mitjà. Finalment, cobrim amb aigua i deixem coure durant uns 20 minuts. Passat aquest temps, triturem amb la batedora i afegim sal a l'gust.
Crema de pèsols
Els ingredients necessaris per a 5 racions són:
- 650 gr de pèsols tendres
- 600 ml de brou d'au
- 150 ml de nata líquida
- sal
Per preparar aquesta crema només has de posar una cassola a foc amb el brou d'au fins que arrenqui el bull. Després, renta bé els pèsols i incorpora a la cassola, deixa que es coguin durant uns 5 minuts aproximadament. Amb la batedora de mà tritura bé els pèsols i torna a posar el foc en aquest cas a baixa temperatura. Afegeix la nata líquida i la sal a l'gust i veu remenant mentre es cuina, deixa uns minuts més i llest.
Com acompanyament i per fer aquest puré més complet encara, pots coure dos ous i afegir-los trossejats a l'puré de cadascú. També li va molt bé uns trossos de pa torrat al moment.
Puré de carn d'olla
Els ingredients per preparar aquest deliciós puré són:
- XNUMx ml de brou de carn d'olla
- Pastanagues 4
- 2 patates
- 1 porro
- 1 tros de pa
- oli d'oliva verge
- sal
La preparació és molt senzilla, només has de posar a foc el brou de la carn d'olla i afegir les verdures rentades i trossejades. Deixa coure durant uns 15 o 20 minuts, o fins que notis que les verdures estan tendres. Després, tritura molt bé amb la batedora fins que obtinguis un puré fi. Afegeix el pa, un raig d'oli d'oliva i sal a gust, acaba de triturar i tindràs llest aquest deliciós puré.
Aquesta recepta és ideal per utilitzar les restes d'un cuit, ja que normalment es prepara molta quantitat de brou. Si tens verdures de la carn d'olla que hagin sobrat, també les pots utilitzar per preparar aquest puré. pots afegir com a acompanyament uns daus de pernil serrà o pollastre esmicolat si va sobrar de la carn d'olla.